肝臟被形象的稱為人體的化工產(chǎn)，能夠參與很多人體的物質(zhì)代謝，為人體提供各種物質(zhì)需求。今天來(lái)為大家整理一下肝臟在物質(zhì)代謝中的功能。

1.肝臟與糖代謝

單糖經(jīng)小腸黏膜吸收后，由門靜脈到達(dá)肝臟，在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃�而�?chǔ)存。一般成年人肝內(nèi)約含100g肝糖原，僅夠禁食24小時(shí)之用。肝糖原在調(diào)節(jié)血糖濃度以維持其穩(wěn)定中具有重要作用。當(dāng)勞動(dòng)、饑餓、發(fā)熱時(shí)，血糖大量消耗，肝細(xì)胞又能把肝糖原分解為葡萄糖進(jìn)入循環(huán)血液，所以患肝病時(shí)血糖常有變化。

2.肝臟與蛋白質(zhì)代謝

由消化道吸收的氨基酸在肝臟內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)合成、脫氨、轉(zhuǎn)氨等作用，合成的蛋白質(zhì)進(jìn)入循環(huán)血液供全身器官組織之需要。肝臟是合成血漿蛋白的主要場(chǎng)所，由于血漿蛋白可作為體內(nèi)各種組織蛋白的更新之用，所以肝臟合成血漿蛋白的作用對(duì)維持機(jī)體蛋白質(zhì)代謝有重要意義。肝臟將氨基酸代謝產(chǎn)生的氨合成尿素，經(jīng)腎臟排出體外。所以肝病時(shí)血漿蛋白減少，血氨升高。

3.肝臟與脂肪代謝

肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~。消化吸收后的一部分脂肪進(jìn)入肝臟，以后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂而儲(chǔ)存。饑餓時(shí)，儲(chǔ)存的體脂可先被運(yùn)送到肝臟，然后進(jìn)行分解。在肝內(nèi)，中性脂肪可水解為甘油和脂肪酸，此反應(yīng)可被肝脂肪酶加速，甘油可通過(guò)糖代謝途徑被利用，而脂肪酸則可完全被氧化為CO，和水。肝臟還是體內(nèi)脂肪酸、膽固醇、磷脂合成的主要器官之一，多余的膽固醇隨膽汁排出。人體內(nèi)血脂的各種成分是相對(duì)恒定的，其比例靠肝細(xì)胞調(diào)節(jié)。當(dāng)脂肪代謝紊亂時(shí)，可使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。

4.肝臟與維生素代謝

肝臟可儲(chǔ)存脂溶性維生素，人體95%的維生素A都儲(chǔ)存在肝內(nèi)，肝臟是維生素C、D、E、K、B1、B。、B2、煙酸、葉酸等多種維生素儲(chǔ)存和代謝的場(chǎng)所。

5.肝臟與激素代謝活。當(dāng)患肝病時(shí)，可出現(xiàn)雌激素滅火障礙，引起男性乳房發(fā)育、女性月經(jīng)不調(diào)及性征改變等。如果出現(xiàn)醛固酮和血管升壓素滅活障礙，則引起鈉、水潴留而發(fā)生水腫。